餐厅品牌如何创造差异化

为了在人群中脱颖而出，而不是被贴上普通餐厅的烙印，您一定要要将您的餐厅具有差异化。市场上的每个消费者都重视以自己的方式将一个品牌与另一个品牌区分开来的因素，因此您需要一个明确的目标受众。差异化使您的餐厅品牌对明确的目标受众更加重要，因为他们可以与之产生共鸣并将其直接融入自己的生活。

不管您信不信，你在他们生活中的品牌对他们来说有着某种深刻的意义。这就是品牌连接发生的地方。

例如，星巴克卖咖啡。星巴克咖啡的品牌标识附有溢价标签，目标消费者不介意支付。他们已成为人们认为高品质咖啡的目的地。这是因为星巴克创造了一个对消费者有意义且其他品牌无法提供的战略品牌差异化因素，使星巴克能够为其咖啡收取比蒂姆霍顿等竞争对手更高的价格。

但是不要认为仅仅以较低的价格获得优良的咖啡，再加上“无可挑剔的服务”就可以解决如何竞争的问题。由于两个非常重要的原因，依赖价格和服务等差异化因素的餐厅和酒吧品牌可能会很快失败：

任何竞争对手都可以随时降低您的价格
每个竞争对手都声称拥有令人惊叹的食物和服务——消费者期望的不仅仅是这个基本要求
换句话说，大多数独立餐厅品牌都依靠定价促销来产生短期销售，而不是专注于建立品牌忠诚度、回头客和品牌大使的战略差异化因素。